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そろそろ(ところどころ追記アリ)
出番です。
クスクス。

クスクスとは、世界最小のパスタ。
細かくて粒状なので、茹でるまでもなく、
バターを加えて蒸らす程度ですぐに戻るので、
調理にとってもベンリなの。

さめはスープにどぼーっとそのまま投入してしまうけども、
フツウは、ご飯のように盛って、
クミンをきかせて(カレー風味のモロッコ風ね)
ゴロゴロ大きく野菜を煮たスープに添えたりする。

なすとクスクスのスープ

そろそろ(ところどころ追記アリ)_d0099455_3294552.jpg

トマトベースでございます。
トマトベースだと、チュニジア風、になるらしい。

クスクスは大好きで、
ご飯炊いてないときのご飯代わりに~とか言って、
ついついたくさん入れてしまう。

そろそろ(ところどころ追記アリ)_d0099455_3295934.jpg

↑はまだいい方。

翌日、スープを足して、
今日は何かスパイスで香りを付けてみよっかなーなんて、
コリアンダーを入れた後、
やっぱりクスクスももちょっと足そーっと、
いや、まだもちょっとかな、えいやっ!

ザーーーーッ!!!


本日のメニウ → なすのクスクス雑炊。爆


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by samepooo | 2007-11-30 23:31 | スープ
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