<   2008年 04月 ( 23 )   > この月の画像一覧
どうです?
さて、マスターさんにいただいていたケーキ。
悲しいことに、最後の一本。

「a la campagne」のカトルカールは、ショコラ・エ・フリュイ

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その名の通り、ドライフルーツがたっぷり焼き込まれた、チョコレートのケーキ。

どうです?
この美しさ。

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カットするのがもったいない。
しばしながめて、丁寧にカメラにおさめる。

ちょっとずつ見せていきますね。笑

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ココでちょっと撮影の話。笑

黒い被写体て、撮るのムズカシイ。
黒いと、カメラは自動で明るめに写しちゃうから、
油断すると、黒なのに白くなっちゃう。

しかもさめさんこの日、バックが思いっきり白でしょう。
黒が白くならないように、白が黒くならないように、
頭ごちゃごちゃになりながら、飛ばないように、
いろいろ調整がんばってみましたがよ。笑

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ぱかっ。



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ばらばらばらっ。



おもむろに。

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さて、じゃあいよいよ。

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も~お!見てもすぐわかるだろうけど、このずっしり感。

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ぱく。

うわぁ。
濃厚なチョコレート生地は、なめらかなまでに。
すごいねぇ、コレ。
完全にカトルカールの域を超えてます。
そして、ときに香るドライフルーツと絶妙なハーモニーを。

うぅん。
さめさんもっと、修行を積まねばなりません。

ありがとう、マスターさん。
い~い勉強になりました。
がんばるどー。笑


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by samepooo | 2008-04-30 23:59 | いただきもの
きっと。
月曜日、カンファがんばったさめに、ごほうびのお休み・・・
と思いきや、今日はなんだかヘンテコ。笑

しかたないね、ほんとのほんとは火曜日なんだもんね。
ちょっぴり調子がくるっちゃう。

でもね、ちょこちょこと焼いては、どこそこお届けしてました。
いろいろ写真も撮りました。

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クッキーだったら定番でしょう。
(だけどもあんまり焼かない。笑)

紅茶の薄焼きクッキー

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薄焼きなのには、わけがあります。

普段、クッキーには入れないある粉を、一部置き換える。
でも、その粉を入れると、コクが増します。

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基本の配合は、まったく変えてないんだけどね。
こうもちがう。

だから楽しい。

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いろいろ作ってスゴイよね。
って、みんな言うけども。

実はこういうわけなんだよさ。笑

パウンドケーキもおんなじ。
基本はひとつ。
あとは混ぜ込むものを変えるだけ。


きっと世の中だって、こんな風にできているはず。
さめさん、いつもそう思ってやってます。


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by samepooo | 2008-04-29 23:47 | お菓子
ススメ。
あぁ、まだ日も明るいんだけどもね。
ぐすん。
まだ余裕があるうちに、ブログ上げとこ。

たけのこごはん

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さめさん実はね、炊飯ジャー持ってないのさ。(ラボに置き去り)

で、いつもどうしてるって、ごはんは土鍋。

もう3年以上もそうしているから、なんてことはないのだけど、
やっぱりちがうな、って思うのは、
こういう炊き込み系のごはんを炊くとき。

おしょうゆやなんや、副材料がたんまり入っているから、
炊き加減はややムズカシイんだけども。
上手に炊き上がったときのおいしさといったら、格別。

香りが全然ちがうし、
い~いおこげができる。(AGEたっぷりだけど。爆)
そしてコレ、冷えても断然オイシイ。


ていうか、土鍋のススメ?


て。
余裕ぶちかまして、土鍋なんかススメてるバアイじゃあない。
勉強をせんならよ。

で、結局は。
学問ノススメ?爆


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by samepooo | 2008-04-27 17:37 | 料理
いいよん。
お腹がすいたときのマフィンはコレ。

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お菓子お菓子したいつものマフィンとは、ちとちがう。

オートミールとチョコチップのマフィン

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粉が入り、麦が入り、
炭水化物たっぷりやな。笑

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かみごたえもあるから、1コでお腹いっぱい。
ごちそうさま。
朝食にもいいよん。


さてと。
つい先々月、もう最後と思っていたのが、
なぜかやってきてます、カンファ。

計画性は相当あるのだけども、相変わらずないのがやる気。爆
おかげでお勉強しなくちゃならない、この土日。
くすん、がんばる。

だって。
月曜カンファが終われば、火曜日祭日だぁ~っ!!



ぐすん。


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by samepooo | 2008-04-26 22:48 | お菓子
ありそう。
最近お気にのサラダ。
実家で出てきたのを、さめんちでも再現。

わかめとキャベツのささみサラダ

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キャベツとわかめにごま。
酒蒸ししたささみ。
そして、ココポイント。
酒蒸しするときのお酒は多めにして、その出汁ごと。
あとは、おしょうゆのみ。

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これがまた、合うわけよ、   に。

へ?
だって最後、クイズになるんだもんね。笑


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ところで器。
今日のはちゃんとコレクティブル。

オールドパイレックスは、シェナンドゥのミキシングボウル。
サイズは中くらいのだけども、これでもわりと大きい。
サラダボウルにはもってこい。

そういえば少し思ったんだけど。
さめさん、とにかくガラスが好きみたい。
しかも、チンできるガラス。
ミルクガラス集め始める前からもずっと、
透明なガラスの器で何でも食べてたし。笑

なんなんだろーね。
なんかちょっぴりイミがありそう。笑


てなわけで。
さめさん、このサラダで何を飲んだんでしょーねー。笑


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by samepooo | 2008-04-25 23:46 | おつまみ
わりと。
こんだけパウンドケーキを焼くのに、
意外と使ってなかったでした、この食材。

かぼちゃのパウンドケーキ

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かぼちゃは皮ごと、わりとたっぷり混ぜ込みました。

かぼちゃの種も、ぽちぽちぽちと。

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ほわほわの焼き上がり。
やや、切りにくい。笑

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いつもより、お砂糖はひかえめに。
そうすると、かぼちゃの甘みが生きてくる。

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素材を感じてほしいから。


また最近。
食べ物を粗末に扱う人々が目に付きます。

もう少し。
考えればわかること。

という考えは通用しないのだろうな。
こんなになるまでそう生きてきたのなら。

春ですし、さめさん怒り狂いますよ。


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by samepooo | 2008-04-24 23:30 | お菓子
そっちの。
旬のもの。

スナップえんどうのごまマヨ和え

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スナップなのか。
スナックなのか。

という問題は置いといて。

え。置いとくのかよ。笑

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器の話。
こちらは、ミルクガラスだけども、
コレクティブルじゃあありません。

ラオパラの食器。
今でもフツウに生産されてます。
でもなんだか最近、手に入りにくいんですって。
北欧チックな柄に魅かれて。


さて、問題を戻しましょう。
さめさんこの日、飲んだお酒は何でしょう?

そっちの問題かよっ。笑


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by samepooo | 2008-04-23 23:43 | おつまみ
だから。
写真がさめさんのもとを離れ、
若干一人歩きしているような気がしますがよ。

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ということで、持ってってあります。→ コチラ

ラムレーズンパウンドケーキ
オートミールとチョコチップのクッキー


たんまりあります。笑
どちらもお出ししたことのあるコたちです。
ラムレーズンのやつは、マスターもお気にみたい。
(何度か食べていただいているけども、いつも初めてみたいに言うから。笑)


えー、そんなわけなので、さめさん。
再び画像処理修行の旅へと、出てみます。

注:今日は飲んでない。

いってきまーす。

え?だからドコへ?笑


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by samepooo | 2008-04-22 23:38 | お知らせ
コレ。
さて、この日はお休みの土曜日。
待ってたの、このときを。
この瞬間を!

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マスターさんからいただいていた、ケーキ。
「a la campagne」のカトルカールは、アマレナ

ピスタチオベースの生地には、アマレナチェリーが焼き込んである。

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どう?このじっとり感。
写真からでも伝わってくるでしょ~!

さて。
さめさん、独り占めでいただくとしますか。嘘

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くふふ☆

見て。
このまとわりつくような生地。

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こりゃあ、さめさん焼くみたいなパウンドケーキとは、くらべものにならないね。
・・・て、そもそもくらべるな、て話。爆

ぱく。

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あっ・・・

じっとり、ずっしり、でもやわらかく。
ピスタチオの香りが広がる。
主張しすぎないアマレナチェリーは、ほどよく甘く。

なんじゃこら。
こんなカトルカールが世の中にあっていいのか。

正直に言います。
今まで食べてきた中で、ダントツです。

ケーキも人によって好みがあるけども、
さめは、バターたっぷり、ナッツのパウダーたっぷりの、
じっとりタイプのプレーン生地が大好きなのです。
まさにコレ。

毎日はゼイタクだし、一度にたくさんは食べてはいけない。
少しずつ、大切に、いつもより丁寧にいれたコーヒーとともに。
コレサイコー!

独り占めしたいとこだけども・・・
明日おすそに持って行こう。
さめとかなり食が近い、隣のねぇさん。笑
彼女なら、このシアワセを一緒にかみしめてくれるはず。
待っててねー。


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by samepooo | 2008-04-21 23:58 | いただきもの
もう夏!
やっと撮った!
ココのジェラートの写真。

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ちなみに、白がクリームチーズ。
黒がごま、ね。

伊集院にある、ジェラート工房パーチェ

そうです。
去年末のchaddさんちのイベントのときに、
さめのケーキとコラボさせていただいたジェラート。

このジェラート工房は、おとなりが牧場。
生乳不足もなんのその。(かは、わからない。爆)
・・・とにかく、おいしい!
うれしい!気持ちいい!!


みんな!
うかうかしてたら、もう夏だよさ!


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by samepooo | 2008-04-20 22:54 | レポ