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カテゴリ:パン( 59 )
爆。
おそろしくひさしぶりに焼きましたがよ、角食。
角型の食パンね。

もっちゃんさんにいただいていたかぼちゃをつぶして、
フリーズさせていたのを取り出してきては、大盤振る舞い!
いつもの2倍量、練り込んでみましたがよ。

かぼちゃ食パン

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ま、当然のごとく、水分が多くて大変。
でもおかげさまで、しっとりほくほくの食パンが焼きあがりましたがよ。

角食。
ふたをして焼くから、最終発酵のみきわめが重要
寒くなって、過発酵にはなりにくいから、
ちょうどいいね、今、角食。


と言いつつ、今。
めっちゃ山食焼いてますがよ。爆

しかも、香ばしすぎる香りがただよってくると思ったら、
こげないように上にかぶせてたアルミが、完全にズレてましたがよ。爆

あぁ、AGEできまくり。爆
ひさしぶりに、天使のささやきも聴けるかも。爆爆


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by samepooo | 2007-12-12 22:47 | パン
てことで。
東京レポの前に。
行く前に焼いていたパンを。

と言っても、最近焼くのは、食パンかただの丸パン。
いつもの丸パンに、いつものたまごで。

たまごサンド

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何の芸もないですがよ。
マスタードも切れてたし。

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そして今、さめはまた全身筋肉痛人間だもんで、
キーボード打つのもツライんだわ。

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てことで。
載せ逃げ~。

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by samepooo | 2007-11-18 23:54 | パン
がっつり。
しばらくいそがしいの、
と、パンをいくつか焼いていた。

イギリス食パン

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釜伸びすると、てっぺんがこげるからって、
遠慮して焼くから、こんなんなるわけよ。

ごくフツウのイギリス食パン。
まぁまぁね。

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今日はあれよ。
さめはしばらく留守にするから、
たくさん載せておくからね。

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毎日ちょっとずつ見てね。

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そんなんムリや。爆

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焼いて、冷めたらすぐに、スライスしてしまうの。
そして、明日の朝食べる分だけ別にしたなら、
残りは袋にぎゅっとしばって、冷凍庫。

そうしておけば、しばらく安心。

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スライスチーズを乗っけると、
ちょうどおんなじくらいのサイズなのね。

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だけどこの日の朝のディップは。
マスカルポーネラムレーズン。

東京から帰ってきても、
鹿児島はまだあったかいといいな。

それじゃ、いってきますね。
がっつり仕事、してきます。


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by samepooo | 2007-11-15 19:53 | パン
これがまた。
めずらしく、パンです~。
マスターさんにいただいていた黒豆きなこを使ったパンです~。
なかなかメズラシイでしょ。

黒豆きなこツイスト

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オモシロイ成型でしょ。
ねじねじしてみました。

ホレ、頭だよ。

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ホレ、しっぽだよ。

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なんだか足組んでるみたいだよね。笑

ところで、きなこを混ぜ込んだパン。
これがまた、なかなかいけるのです。

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きなこの香りただようパンには、
黒みつかなんかかけたくなっちゃいます。
あんこをのっけてみても、いいかなぁ。

ハッ!
一枚忘れてた画像があった。爆
コチラ↓です。

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ねじねじをひもといてみましたがよ。笑


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by samepooo | 2007-10-28 23:13 | パン
ムズカシイ。
フランスパンは、ムズカシイ。
ほんとにムズカシイ。
水分調節、発酵見極め、成型、クープ、焼成温度、すべてがムズカシイ。

バゲット

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ほんとは、とてもバゲットなんて言えるものじゃあないのだけども。

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なんとか家庭の電気オーブンでも!と、
いろいろ工夫してはみたのだけども、やっぱムズカシイね。
フツウのハード系のパンとはわけがちがう。

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ということでさめは。
めずらしく、あきらめた。笑

クロワッサンとかデニッシュとかああいうパンも焼かないのとおんなじで、
これからはフランスパンも、買うことにした。
その方が、絶対オイシイ、と思う。

ま、ひき際も肝心、てことで。笑


何の話なんだか。笑


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by samepooo | 2007-10-20 23:11 | パン
アブナイ。
おっと、アブナイ。
ごぼうのことなんかコロッと忘れて、ちがう画像上げるとこだった。笑

いや、なんてことはないの。
ただ、きのうのごぼうサラダをパンにはさんで、写真撮って、
かじって、また写真撮っただけ~。

パンは・・・えっと、なんだったっけ。
たぶん、雑穀セミハードパン。
ライ麦と全粒粉が入っていたはず。

いい加減だねぇ。

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最近、載せないと思ってるでしょ、パン。
いや、フツウに焼いてはいるんだけどね。

近頃はこんな風に、朝自分が食べる分のパンは、
油脂も入れずにテキトウな成型で焼いてしまうもんだからねぇ。

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と、またしゃべりすぎてしまいそうだね。

だって、楽しいんだもーん。一人しゃべり。笑


そして最近またちょっと、手荒れがひどくて、どうにもならないわけよ。
主婦湿疹。
主婦でもないのに。

・・・。


ということで、ちょっぴり飲んで、もう寝ます。
おやすみなさいませ。


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by samepooo | 2007-10-15 21:30 | パン
東京レポ?
いえいえ。

楽しい楽しい休みのその後は。
わかっていたこととはいえ。
現実というものはキビシイものです。

えー東京土産の全身筋肉痛をいやす間もなく、
怒涛の勉強ウィークへ突入したさめはもう、
脳ミソまで筋肉痛になりそうですがよ、こんばんわ。


とりあえずは、放置していた前回のエントリーその後の画像をお出ししないとね。
っということで、コチラ↓

ごまベーグル

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でしたぁ~。
当たった?笑

今回ごまは、黒白どっちも。

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このパンパンに張ったつやつやお肌。(若干つぶつぶだけども。笑)
ウラヤマシイ限りでございます。

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はるゆたかで作るベーグルは、ふっくらもちもちベーグルになる。

ベーグルて、あのもさもさギュッとしたのがダメなのよネェ、
て人は、ゼヒにはるゆたかで作ってほしい。

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↑中身、チラ見せ☆

目の詰まりすぎないベーグルは、歯ごたえ抜群!
食べ終わった後は、ちょっぴりアゴも筋肉痛。笑

さて。
どんな風に食べたかってね。
それは次回のお楽しみ☆(またかよ!)





え?


東京レポ?


・・・ウマソウな写真は撮れてますっ!
・・・ざ、雑貨屋もまぁまぁめぐったし!


が。
画像処理に少々時間がかかりそうなもんでねぇ。
今週は通常モードでまいります。(それもだいぶひっぱるんだけども。笑)

だもんで東京レポは、忘れた頃におおくりいたしますので、
みなさま、しばしどうぞ忘れててくださいまし~。(なんじゃそら!)


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by samepooo | 2007-09-18 19:22 | パン
アハ☆
えと・・・
突然ですが、さめ。

明日より3日間、逃亡します。
ま、フツウ逃亡するのに予告はしませんが。

台風を避け、首都圏の方へ行ってまいりますがよ。
ま、たとえ首都圏へ行っても、この鹿児島弁は健在ですけどね。

本家の方にも書きましたが。
今回、いろんな目的があります。

こっちのブログ的には・・・
(まだ考えてない・爆)

ま、そういうわけなんで、しばしのお休みの間に載せておく画像として、
コチラ↓をセレクトいたしましたがよ。

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さて、コレはなんでしょう?
そして、今日のこの上から目線のエントリーは何なんでしょう?

・・・。


若干のナゾを残しつつ。
そしたらばいってきます、アハ☆
その前に、今から廊下の鉢たちをおうちに入れなくちゃ。
早っ!


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by samepooo | 2007-09-14 23:15 | パン
とりあえずの。
なんともヘンな時間にエントリーしてみるけど?

ペッパーハムロールパン

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と、勝手に名前をつける。

なかなかオモシロイ成型でしょ。

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いやぁ、ねぇ。
いつぞやに、いつもは行かない方の某珈琲焙煎店へ行ったところ。
偶然出会ったパンのレシピ。

成型だけ、いただき~☆

記憶をもとに、再現してみましたがよ~。
見てる~?
いつもは行かない方のご主人~!笑

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できたよ~☆(もうないけど・あは☆)

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コレ、とろけるチーズを巻き込んで焼いたりなんかしたら、
モーレツにウマイだろうな、というのが一瞬頭をよぎったのだけども。

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とりあえずは、スタンダードな感じで!
ブラックペッパーがきいていて、それでもなかなかのお味でしたがよ。

こういうお惣菜系パン、
さめが焼くのはメズラシイよね~。


ってことで、しばらく不定期更新に入ります。

今日から5日間。
さめは夏休みなんだべ。

とりあえずの予定は。
ミソジを連れて、ランデブーなんだべ。

だもんで、コチラは気が向いたら(載せるようなものが作れたら・笑)の更新で。
レスもきっと遅れます、ゴメンナサイ。

本家の快適*気まま生活の方は、変わらず更新する(つもりな)ので、
いつも見てないよ!て方は、ゼヒこの機会に本家の方へも遊びに行ってみてくださいませ☆


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by samepooo | 2007-08-18 08:55 | パン
なんかよく。
きのうは、みんながいろいろはげましてくれたから、
よし!今日ははりきってエントリー!!
と思いきや。

突然、パソコンのACアダプタが、バチッ!!
煙をあげて、焼っ切れてしまいましたがよ。

わーお。
なんてバーッターイミン!

さめのPCはもう、5年モノ。
すでに内蔵のバッテリーは機能していない。

数分後・・・
あえなくPCシャットダウン。


翌日、朝一でヤ○ダへ走ーる。
もうブログどころの話じゃーない。
PC使えないとなると、仕事にならないんじゃ!

そんなこんなで、やっとこニウACアダプタ、ゲット。
事なきを得、こうしてブログアップしている次第ですがよ。

前置きが長くなったんだけどもさ。

ペッパーチョコパン

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↑コレじゃわかんないね・爆

都心に住むさめの会社のセンパイから大量のチョコをいただき、
こんなもの、焼いてみましたがよ。

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チョコだけだと甘ったる~くなるかな、と、
パン生地にも若干のブラックペッパーを投入。

さらには、フィリングのチョコの中にも、ブラックペッパーを大量投入!

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まだ入れてもよかったかな。
チョコの甘みと、スパイシーなペッパーの香りがベストマッチ!ですがよ。

犠牲者は、ラボのせんせー2人。
なんかよくわかんないけど、チンしたら、ラスクになってたなぁ。笑


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by samepooo | 2007-08-03 23:12 | パン